大包装种类用于运输和贮藏的大件包装，每件装纳产品数十至数百千克，其主要依蔬菜种类、品种和装卸方式（人力或机械）而定。
常用的大包装有下列七种。软包装容器 有麻袋、尼龙网袋、塑料编织袋等。此种包装无支撑力，只起到便于搬运的作用，多用于应变力强的蔬菜，如洋葱、大蒜、马铃薯、生姜等。竹筐或条筐 取材方便，成本低，透气性好，不怕潮湿，但易刺伤产品，需在筐内衬垫蒲包等物。其缺点是不易堆码，易变形，用后不好处理。木箱 包括木板箱、条格箱和胶合板箱，它们的支撑能力强、坚固、有吸潮能力，不因吸潮而降低强度，易于堆码。但材料来源困难，成本高，用后难以处理。瓦楞纸箱 用硬纸板或瓦楞纸黏合而成，重量轻，强度比普通纸箱大，外形整齐，便于堆码，箱上留有空洞便于通风，用蜡或树脂涂浸后可防潮湿，甚至可用于产品同碎冰混装。箱内如增加蜂窝状垫片，既可保护蔬菜产品又可增加抗压力。瓦楞纸箱可折叠，空箱运输方便，可重复使用。塑料箱 有较强的支撑力，便于洗刷消毒，可多次重复使用，但回空运输体积大，故多用于近距离运输。
散装大箱 由木板或胶合板制成，四角有木柱或角铁固定，堆码高度可达7．5㎏，体积大，用铲车装卸费用比托盘装卸减少20％，空间利用率增加20％。集装箱 是固定体积最大的外包装，可以是上述各种大包装的母容器，一般只用于运输，尤其是长途运输。集装箱的种类很多，有通风式采装箱、冷藏采装箱和冷藏气调采装箱等，它们的体积大，需采用机械装卸。