草莓除鲜食外,还是食品工业的重要原料,草葛浆果中含较多的红色素,并具有特殊的芳香,为其它果品所无可比拟,因此是优良的果品加工原料,可加工成草葛酱、草莓酒、草莓汁、草惹蜜饯、糖水草莓以及作为各种糕点、糖果的添加物。其中草莓酱具有草毒的色香味,质量明显优于其它各类果酱,在国际市场上十分畅销马鸿翔等,。
栽培草莓具有结果期长、繁殖容易、经济效益高等特点,而且草莓的适应性强,几乎在世界各国都有种植,在我国的分布也比较广。北起黑龙江,南至广东,东起上海,西至新疆,都有草惹栽培。草葛除了大规模地商品性栽培外,还适合在房前屋后的庭院内栽培。另外,因草莓的叶绿、花白、果艳,各具姿态,加之开花期和结果期较长,在一株草毒植株上往往出现叶、花、果同存并茂、争奇斗艳的景色,所以,草莓也有很高的观赏价值。
特别是配以大棚栽培,为冬春季的果品市场增添花色品种,尤其是在元旦、春节等重大节日供应市场,因而深受生产者和消费者喜爱,所以大力发展草毒具有广阔的前景。
草莓